„Supermaistas“ – vienas garsiausių žodžių maisto pasaulyje ir kartu vienas miglotiausių. Mokslinio apibrėžimo jis neturi, o ES taisyklės draudžia jį naudoti kaip pažadą sveikatai. Todėl šiame straipsnyje nebus stebuklų. Bus tai, kas iš tikrųjų svarbu: kokie maistingi ingredientai yra mūsų batonėliuose, kiek jų ten yra ir ką jie duoda tavo dienos mitybai.
Kas yra supermaistas ir kodėl verta į jį žiūrėti blaiviai
Supermaistu dažniausiai vadinami produktai, kuriuose, palyginti su kalorijomis, yra daug naudingų medžiagų: baltymų, skaidulų, vitaminų, mineralų ar augalinių polifenolių. Tipiški pavyzdžiai – kakava, riešutai, datulės, kiaušiniai, uogos.
Svarbūs du dalykai. Pirma, vienas produktas sveikatos nepakeičia: lemia visa mityba, judėjimas ir miegas. Antra, svarbu kiekis: šaukštelis kakavos ir kakavos papildas tyrimuose – ne tas pats. Todėl žemiau visada nurodome, kiek konkretaus ingrediento yra batonėlyje, jei tai pažymėta etiketėje.
Ingredientai, kuriuos rasi mūsų batonėliuose
Kakava
100 g kakavos miltelių: ~20 g baltymų, ~37 g skaidulų, ~500 mg magnio, ~14 mg geležies.
Kakavos pupelės natūraliai turi polifenolių (flavanolių), magnio ir geležies. Kakavos masė ir kakavos sviestas – pagrindas tikram šokoladui.
Kur rasi: visuose 5 skoniuose. RAW batonėlyje – 17 % kakavos masės, kituose – 16–20 % šokolado su saldikliu, Šokoladinėje karamelėje dar ir šokolado gabalėliai bei kakavos milteliai.
Migdolai
100 g: ~21 g baltymų, ~12 g skaidulų, ~26 mg vitamino E, ~270 mg magnio.
Vieni maistingiausių riešutų: daugiausia nesočiųjų riebalų, daug vitamino E ir magnio, augalinių baltymų ir skaidulų.
Kur rasi: RAW su kakava ir jūros druska.
Datulės
100 g: ~7 g skaidulų, ~700 mg kalio, natūralūs vaisių cukrūs.
Datulės – natūralus saldiklis su skaidulomis ir kaliu. Būtent jos RAW batonėliui suteikia saldumą: pridėtinio cukraus jame nėra, o 15 g cukrų yra natūraliai iš datulių.
Kur rasi: RAW – pirmas sudėties ingredientas, t. y. jų daugiausia.
Kokosas
100 g kokosų drožlių: ~16 g skaidulų, ~65 g riebalų.
Kokosų drožlės ir kokosų grietinėlė suteikia skonį ir tekstūrą be cukraus. Kokoso riebalai daugiausia sotieji, todėl jų batonėlyje yra saikingai.
Kur rasi: Kokosiniame Neptūne (drožlės ir 2,5 % kokosų grietinėlės miltelių), kokosų aliejus ir grietinėlė – kituose klasikiniuose skoniuose.
Kiaušinių baltymai
Pilnavertis baltymas: turi visas 9 nepakeičiamąsias aminorūgštis.
Kiaušinio baltymas laikomas baltymų kokybės etalonu. Be laktozės, todėl tinka ir tiems, kurie vengia pieno.
Kur rasi: RAW – 21 % batonėlio.
Pieno baltymai
Pilnaverčiai baltymai, gausūs leucino – aminorūgšties, kuri svarbi raumenims.
Pieno baltymus sudaro išrūgų ir kazeino baltymai: vieni pasisavinami greitai, kiti – lėčiau, todėl sotumas išlieka ilgiau.
Kur rasi: Kokosinis Neptūnas 34,8 %, Šokoladinis irisas 29,8 %, Kreminė karamelė 21,1 %, Šokoladinė karamelė 19,6 %.
Kolageno peptidai
Baltymai, gausūs glicino, prolino ir hidroksiprolino.
Kolagenas papildo bendrą baltymų kiekį ir suteikia batonėliui minkštą, kramtomą tekstūrą. Sąžiningai: pats vienas jis nėra pilnavertis baltymas, todėl derinamas su pieno baltymais.
Kur rasi: Kreminė karamelė, Šokoladinė karamelė.
Oligofruktozė ir skaidulos
Tirpi skaidula, dažniausiai gaunama iš cikorijų šaknų; ~2 kcal/g vietoj 4 kcal/g cukraus.
Skaidulos lėtina virškinimą ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Oligofruktozė kartu suteikia švelnų saldumą, todėl cukraus reikia labai mažai.
Kur rasi: visuose 4 klasikiniuose skoniuose. Daugiausiai skaidulų – Šokoladiniame irise: 8,7 g viename batonėlyje.
Sudėties žemėlapis: kas kuriame skonyje
| Skonis | Kakava | Migdolai | Datulės | Kokosas | Kiaušinių b. | Pieno b. | Kolagenas | Skaidulos* |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Kokosinis Neptūnas | ● | ●● | ●● | ● | ||||
 Kreminė karamelė | ● | ● | ● | ● | ● | |||
 Šokoladinė karamelė | ●● | ● | ● | ● | ● | |||
 Šokoladinis irisas | ●● | ● | ●● | ●● | ||||
 RAW su kakava | ●● | ● | ●● | ●● | ● |
●● – vienas pagrindinių ingredientų, ● – yra sudėtyje. * Klasikiniuose skoniuose – oligofruktozė ir polidekstrozė, RAW – natūralios skaidulos iš datulių, migdolų ir kakavos.
Maistinė vertė: vienas batonėlis
| Skonis | kcal | Baltymai | Skaidulos | Cukrūs | Riebalai |
|---|---|---|---|---|---|
| Kokosinis Neptūnas | 174 | 14 g | 4,6 g | 1,4 g | 8,2 g |
| Kreminė karamelė | 153 | 15 g | 3,9 g | 2,2 g | 6,9 g |
| Šokoladinė karamelė | 157 | 14 g | 4,2 g | 2,1 g | 7,4 g |
| Šokoladinis irisas | 156 | 12 g | 8,7 g | 2,1 g | 7,3 g |
| RAW su kakava | 218 | 12 g | 4,0 g | 15 g** | 8,8 g |
Duomenys iš produktų etikečių. ** Natūraliai esantys cukrūs iš datulių, pridėtinio cukraus nėra.
Ką tai reiškia praktiškai
- Daug baltymų. Visuose skoniuose baltymai sudaro daugiau nei 20 % energinės vertės (nuo 23 % RAW iki 39 % Kreminėje karamelėje). Baltymai padeda didinti ir išlaikyti raumenų masę.
- Daug skaidulų. Visuose skoniuose – daugiau nei 6 g skaidulų 100 g. Šokoladinis irisas – net 19 g 100 g.
- Mažai cukraus klasikiniuose skoniuose: 1,4–2,2 g batonėlyje. Saldumą suteikia saldikliai ir oligofruktozė, o ne cukrus.
- RAW – kitas kelias: trumpa sudėtis iš viso maisto (datulės, kiaušinių baltymai, kakava, migdolai), be saldiklių ir be pridėtinio cukraus, bet daugiau kalorijų ir natūralių cukrų.
- Kalorijos protingai: 153–218 kcal – lengvas užkandis tarp valgių, kuriame dar ir 12–15 g baltymų.
Kurį rinktis?
- Daugiausia baltymų, mažiausiai kalorijų
- Kreminė karamelė: 15 g baltymų, 153 kcal.
- Mažiausiai cukraus
- Kokosinis Neptūnas: 1,4 g cukraus.
- Daugiausia skaidulų
- Šokoladinis irisas: 8,7 g.
- Trumpiausia, natūraliausia sudėtis
- RAW su kakava ir jūros druska: 7 ingredientai.
- Nori išbandyti visus?
- TRY Cheatless: visi 5 skoniai po 2 vnt. dėžutėje, pristatymas nemokamas.
Batonėlis – užkandis, ne visavertis valgis. Rinkis įvairią, subalansuotą mitybą ir sveiką gyvenseną. Saldikliai polioliai, vartojami dideliais kiekiais, gali sukelti vidurių laisvumą.
Šaltiniai
- Reglamentas (EB) Nr. 1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktų maistingumą ir sveikumą (kriterijai „daug baltymų“, „daug skaidulų“). EUR-Lex
- Reglamentas (ES) Nr. 432/2012, leidžiami teiginiai apie sveikumą (baltymai ir raumenų masė). EUR-Lex
- USDA FoodData Central: kakavos milteliai, migdolai, datulės, kokosų drožlės, kiaušinio baltymas (maistinės vertės 100 g). fdc.nal.usda.gov
- EFSA: dietinės referencinės vertės (skaidulos, baltymai). EFSA